Jak poznat kvalitní matchu?

Vybrat kvalitní matchu může být pro nováčka v matcha světě slušný oříšek. Pomůžeme ti, se zorientovat a zde jsou naše tipy, podle kterých poznáš, že v rukách držíš to nejlepší. 

V Matcha Atelier přinášíme pravou japonskou ceremoniální matchu přímo z oblasti Nishio (Aichi), která patří k nejznámějším čajovým regionům v Japonsku. Neprodáváme jen čaj, vytváříme moderní rituál, který ti pomůže zpomalit a naplno si užít přítomný okamžik.

1. Barva 

Kvalitní matcha má svěží, sytě zelenou barvu, která připomíná čerstvé lístky. Žlutý nebo nahnědlý odstín znamená, že matcha je starší nebo nižší kvality.

2. Vůně 

Čerstvá matcha voní lehce sladce, s tóny zelených rostlin. Pokud je vůně mdlá nebo výrazně zemitá, nejedná se o kvalitní matchu.

3. Chuť 

Kvalitní matcha má přirozenou sladkost a umami. Neměla by být hořká ani svíravá. Lacinější druhy matchy mají spíš trpkou chuť, a proto se často používají jen do vaření nebo smoothies.

4. Konzistence 

Prémiová matcha se mele v kamenných mlýnech, výsledkem je velmi jemný prášek, který se snadno rozpouští a při šlehání vytvoří hustou pěnu.

5. Původ — Japonsko, ideálně tradiční oblasti

Pravá ceremoniální matcha pochází výhradně z Japonska. Oblasti jako Uji, Kagoshima a Nishio (Aichi) jsou považovány za špičku. Naše matcha z Matcha Atelier pochází právě z Aichi, kde se pěstuje v malých rodinných farmách s dlouhou tradicí.

Na co si dát pozor ?

Cena: kvalitní matcha nebude nikdy dostupná za nízkou cenu — její jedinečnost je výsledkem pečlivého pěstování a zpracování, které se vždy odráží v ceně. 

Obal: měl by být neprůhledný a dobře uzavíratelný, aby chránil před světlem a vlhkostí.

Datum: sleduj vždy datum expirace, po otevření doporučujeme matchu spotřebovat do jednoho měsíce, z důvodu udržení její kvality.

Vyzkoušejte ji sami

Podívejte se na naši nabídku a zjistěte, co znamená opravdu dobrá matcha.
👉 Naše matcha